ข้าวกะเพราคือเมนูที่คนไทยรักที่สุด วันนี้โค้ชแบงค์ชวนทำเวอร์ชันวีแกน ใช้โปรตีนเกษตรแทนหมูสับ หอมกะเพราจัดเต็ม ทำเสร็จใน 15 นาทีครับ (สำหรับ 2 ที่)
ทำไมเมนูนี้ดี
โปรตีนเกษตรทำจากถั่วเหลือง ได้โปรตีนสูง ไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล ใบกะเพรากับกระเทียมเป็นสมุนไพรไทยที่ใช้ขับลมกันมาแต่โบราณ ช่วยให้สบายท้องหลังมื้ออาหาร กินคู่กับข้าวกล้องและแตงกวาสด ๆ ได้ใยอาหารเพิ่มอีกครับ
วิธีทำ
- แช่โปรตีนเกษตรในน้ำอุ่น 10 นาที แล้วบีบน้ำออกให้แห้ง
- โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูหยาบ ๆ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดเดียว ผัดพริกกระเทียมจนหอม
- ใส่โปรตีนเกษตร ผัดจนเริ่มเกรียมหอม
- ใส่หอมใหญ่และเห็ดที่ชอบ เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ผัด 2 นาที
- ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม และซีอิ๊วดำนิดหน่อย ใส่ใบกะเพรา ผัดเร็ว ๆ แล้วปิดไฟ
- ตักราดข้าวกล้องสุก เสิร์ฟกับแตงกวาหั่นแว่น
วัตถุดิบและประโยชน์
- โปรตีนเกษตร 60 กรัม (แบบแห้ง) – ได้โปรตีนถั่วเหลืองสูง ไขมันต่ำ ช่วยบำรุงกล้ามเนื้อ
- ใบกะเพรา 2 กำมือ – ช่วยขับลม ลดท้องอืด และมีสารต้านอนุมูลอิสระ
- เห็ดที่ชอบ 100 กรัม – ได้ใยอาหาร แคลอรีต่ำ และมี beta-glucan ช่วยสนับสนุนภูมิคุ้มกัน
- กระเทียม 5 กลีบ – ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมแบบไทย ๆ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด – ได้วิตามินซีและสารแคปไซซิน
- หอมใหญ่ ½ หัว – ได้เควอซิทินต้านอนุมูลอิสระ และพรีไบโอติกเลี้ยงลำไส้
- ข้าวกล้องสุก 2 ถ้วย – ได้ใยอาหารและวิตามินบีรวมสูง
- แตงกวา 1 ลูก – ได้น้ำเยอะ ช่วยให้สดชื่น ตัดเผ็ด
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ – ใส่น้อย ๆ ลดโซเดียม
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ – ใส่น้อย ๆ ลดโซเดียม
- ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา – ใส่นิดเดียวพอให้สีสวย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา – ใช้แต่น้อยพอผัด
เคล็ดลับจากโค้ช
ใส่ใบกะเพราตอนท้ายสุดแล้วปิดไฟทันที ใบจะไม่ดำ และกลิ่นหอมยังอยู่ครบครับ
ถ้าอยากเติมโปรตีนจากพืชในแต่ละวันให้ง่ายขึ้น ลองดู ORGANIS โปรตีนพืชที่โค้ชแบงค์ใช้เอง ได้ครับ
อาหารเป็นผู้ช่วยดูแลสุขภาพ ไม่ใช่ตัวแทนของการรักษา หากมีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์ที่ดูแลคุณอยู่ด้วยนะครับ
🎬 ดูคลิปเพิ่มเติมจากโค้ชแบงค์
- คลิปสั้น: ควรกินโปรตีนจากสัตว์ให้น้อยลง และกินโปรตีนจากพืชให้เยอะขึ้น ! (YouTube Shorts)
- คลิปยาว: L324 วิธีล้างโปรตีนเกษตรให้ไม่เหม็นเขียว + วันเกิดทำอาหารวีแกนถวายพระ + เผยสูตรน้ำยำ ที่วัดโตนด (YouTube)
💬 ปรึกษาโค้ชแบงค์ / สั่งซื้อสินค้า
- แอดไลน์สอบถามได้เลยครับ 👉 LINE: @coachbankmarket — https://lin.ee/Ro0SL5D
- สั่งซื้อผ่านเว็บไซต์ www.areenan.com ได้ตลอด 24 ชม. ชำระด้วยบัตรเครดิตได้อย่างปลอดภัย
- 🚚 สั่งก่อน 13:00 น. จัดส่งภายในวันนั้น / สั่งหลัง 13:00 น. จัดส่งวันถัดไป